Cocinas del futuro: placas infrarrojas ocultas revolucionan la encimera
La cocina está a punto de cambiar. Olvídate del gas y la inducción: una nueva Tecnología, las placas por infrarrojos ocultas bajo la encimera, promete rapidez, seguridad y un diseño minimalista que redefine el espacio.
Placas infrarrojas: diseño limpio y cocción eficiente
Este sistema, que integra módulos de cocción en la parte inferior de la encimera, ofrece una superficie continua de piedra, porcelánico o cerámica. No se trata de una vitrocerámica ni de una inducción convencional; la energía atraviesa el material para calentar directamente la base de la olla o sartén. Los mandos táctiles o botones enrasados permiten controlar las zonas de cocción.
Las pruebas de fabricantes revelan reducciones de hasta el 50% en el tiempo de cocción en ciertas preparaciones. El agua hierve más rápido, los alimentos se saltean en menos tiempo y la factura eléctrica se ve beneficiada. Además, al no alcanzar la superficie temperaturas elevadas, el riesgo de quemaduras es menor, una ventaja notable en hogares con niños.
La limpieza es otro punto a favor. La encimera lisa, sin bordes ni resistencias, se limpia con un paño húmedo como si fuera una mesa. Pero hay un detalle: esta solución requiere una encimera compatible y una instalación profesional del sistema.
El precio se sitúa en la franja media-alta, por encima de muchas placas de inducción estándar. Una inversión que compensa si buscas diseño, eficiencia y seguridad. No reemplazarán de la noche a la mañana al gas ni a la inducción, pero se consolidan como una opción atractiva para las nuevas cocinas. Y la limpieza, señores, es un lujo que vale la pena.